25 septembre 2016

Spaghettis au thon tomate et moutarde

*Quand maman et son imagination revisite la tarte au thon....version spaghettis*     Ingrédients: 400g de spaghettis 1 oignon emincé3 gousses d'ail préssés2 boites de thon au naturel3 tomates couper en quartiers 2 cuilléres à soupe de moutarde 30cl de créme fraiche 1 cuillére à soupe de lait   A notre popotte: Maman fait cuire les spaghettis (comme à son habitude) elle fait revenir dans une sauteuse l'oignon et les tomates dans de l'huile d'olive (environ 10 minutes) et ajoute l'ail Elle mélange le thon... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Lasagne cuite à la poêle

*Quand maman aperçoit cette recette qui fait le tour sur les réseaux sociaux et était curieuse de l'essayer*     Ingrédients: 10 feuilles de lasagnes300 grammes de viande hachée20cl de sauce tomate 1 oignon emincé2 gousses d'ail emincé1 tomate couper en cubes4 cuilléres à soupe de béchamel 1 boule de mozzarella100g de gruyére rapé   A notre popotte: Cette recette se prépare dans une poêle assez haute.Dans un peu d'huile d'olive, maman met à revenir l'oignon,ajoute l'ail et la viande haché quand le tout est doré... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Luinguine au fruit de mer

*Recette inspiration selon maman*     Ingrédients: 400 g de pâtes luinguine300 g de mélange de fruits de mer congelés 1 petite seiche entiére couper en morceaux (on adore ça mais il n'y en à pas assez dans les mélange de fruit de mer alors j'en rajoute)1 échalote1 gousse d'ail10 cl de vin blanc50 g de parmesan râpé5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse10cl de créme liquidele jus d'un citron une poignée de persil   A notre popotte: Maman fait cuire les pates comme indiquer sur le paquet Elle fait revenir... [Lire la suite]
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22 mars 2016

Gambas mariniére à la créme

*Quand maman et son imagiation à eu l'idée de revisiter les moules mariniéres avec des gambas*     Ingrédients: 700g de gambas1 echalote emincé finement5 gousses d'ail emincé finement50g de persil haché10cl de vin blanc1 petit pot de créme fraiche   A notre popotte: Maman fait fondre le beurre dans une sauteuse elle ajoute le hachis d’ail et d’échalotes et mélange 1 mn sur feu doux, jusqu’à ce qu’il soit blond. verse alors les crevettes et les laisse colorer quelques minutes et ajoute le vin et le persil laisse... [Lire la suite]
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28 février 2016

Ragoût basquaise au chorizo

*Quand maman revisite le poulet basquaise en version ragoût pour faire plaisir à notre famille qui adore les ragoût en tout genre de maman*     Ingrédients: 600g de morceaux de poulet6 pommes de terre1/2 chorizo2 oignons emincé5 gousses d'ail en chemise2 poivrons vert et rouge couper en laniére1 boite de champignons de paris emincé1 petite boite de tomate concassé10cl de vin blanc1 cuillére à café de paprika   A notre popotte; Maman fait chauffer l'huile d'olive avec le paprika et fait colorer le poulet,les... [Lire la suite]
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22 février 2016

Lamelles de seiches flamber au vin blanc

*Quand maman improvise cette recette à sa façon car jusqu'au dernier moment elle ne savait pas comment les popoter*       Ingrédients: 2 lamelles de seiches 4 gousses d'ail emincés1 cuillére à soupe d'huile d'olive30g de persil haché 10cl de vin blancLe jus d'1/2 citron   A notre popotte: Maman coupe les lamelles et les fait mariner dans l'huile d'olive mélanger à l'ail au persil et jus de citron,elle laisse marinerpendant 1 heures au frigo Elle fait chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse y met... [Lire la suite]
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17 février 2016

Chou farci

*Quand maman se met derriére les fourneaux avec ce délicieux plat d'hiver qui plait beaucoup à la maison*     Ingrédients: 1 chou vert 250g de chair à saucisse1 tranche de pain de mie tremper dans du lait et essorer1 oeufdu persil haché     A notre popotte: Maman commence par faire blanchir les feuilles de chou 10 minutes dans le panier vapeur de son robot puis elle prépare la farce elle mélange la chair à saucisse au persil,au pain de mie et à l'oeuf  Maman dépose dans un plat en forme de saladier... [Lire la suite]
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15 février 2016

Moules farcies à la sétoise

*Quand maman se met derriére les fourneaux pour popoter son repas de st valentin*     Ingrédients: Pour la farce:2 douzaines de grosses moules d'Espagne200 g de chair à saucisse1 oeuf2 tranches de pain de mie tremper dans du lait et egoutter2 gousses d'aildu persil haché Pour la sauce:2 gousses d'ail emincé1 oignon emincé500 g de tomates pelées en boite20cl de vin blanc   A notre popotte: Maman fait ouvrir les moules pendant 2 min dans une grande casserole sur feu vif et les reserves En attendant qu'elles... [Lire la suite]
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08 février 2016

Sauté de dinde à la bourguignonne

*Aprés avoir essayer la version poulet bourguignon,calamars bourguignon...cette fois ci c'est avec la dinde que maman à voulu essayer*     Ingrédients: 1 kg de sauté de dinde1 l de vin rouge2OO g de champignons 3 carottes2 oignons bouquet garni (thym + laurier + romarin)3 gousses d'ail2 tomates2 ou 3 carreau de chocolat   A notre popotte: La veille,maman prépare la marinade : Maman émince les oignons, coupe les carottes en rondelles, les chamoignons,écrase les gousses sans les peler, pele les tomates et les... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Ratatouille Espagnole

*Quand maman revisite la rataouille façon espagnol*origine de mon papa* sur une idée d'une paella*     Ingrédients: 1 chorizo2 aubergines2 courgettes 1 boite de tomates pelées 1 poivron rouge et vert 2 oignons4gousse dail1 petite boite de petit pois 1 verre à moutarde de rizdu safrandes olives   A notre popotte: Maman lave et coupe tout les légumes en dés ,dans son poelon à paella ,elle fait colorer les tranches de chorizo ,reserve ,dans le meme poelon avec son jus du chorizo elle cuit les légumes dans de... [Lire la suite]
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