Gnocchis fait maison farcis au chévre frais

7 mars 2016

*Quand maman et son imagination à eu l'idée de les farcir pour changer un peu et ça à beaucoup plu*

Ingrédients:
Pour la pate à gnocchis:
800g de pommes de terre nouvelles cuit à la vapeur et éplucher
1 jaune d'oeuf
200g de farine
1càcafé de sel

Pour la farce:
du fromage de chévre frais
1 cuillére à soupe de créme liquide

A notre popotte:

Maman mélange le chavre frais à la créme,elle réduit les pommes de terre en purée ajoute le jaune, le sel et la farine ensemble et pétris jusqu’à obtenir une boule homogène et non collante si nécessaire, ajoute un peu de farine
Divise la pâte en plusieurs partie,roule une premier boule en boudin sur un plat de travail fariné, l'étale en rectangle et dispose au centre la farce et la roule en boudin ,elle coupe les
boudins en petit tronçon de mémé taille, les roules avec la paume de sa main

Prend une fourchette et la pose sur le plan de travail, partie bombée au-desssus.

Elle prend une boule de pâte et la pose sur la fourchette au sommet des dents tiens la boule avec son index et la fait rouler sur son index
tout en descendant sur la fourchette

Maman les fait cuire dans de l'eau bouillante, les sort dés qu'il remonte à la surface et les sert avec une sauce pesto