Bouchées de rose fondante au citron et amandes

*Quand maman fait de jolie roses gourmande avec le jolie moule que lui à offert mon papa*

Ingrédients:

3 oeufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
1 càc de levure
1 citrons (zestes et jus)

A notre popotte;

Maman sépare les blancs des jaunes d’oeuf. bat les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. ajoute le jus de citron en battant énergiquement, puis incorpore farine, levure, poudre d’amande et zestes de citron.

Maman bat les blancs d’oeuf en neige bien ferme et les incorpore très délicatement au mélange précédent elle verse dans des moules en siliconne en forme de roses

Enfourne pour 15 minutes environ à 160°  et vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau