La popotte coup de c♥eur de Maman et Papa cuisiner avec amour écrite passionément pour Bébé!

14 octobre 2016

Galettes tortillas mexicaine fait maison

*Recette bien meilleur fait maison*

 

 

Ingrédients:

300g de farine de mais
75g de beurre ramollis et coupé en dés
1 belle pincée de sel
1 belle pincée de sucre
15 cl d’eau

 

A notre popotte:

Maman mélange la farine avec le sel et le sucre ajoute le beurre en le sablant entre ses doigts.

Ajoute alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple
Forme un boudin de pâte et divise la pâte en 6 boules aplatis chaque boules avec sa main et étale la pâte finement

Maman fait chauffer une poêle à sec sur feu moyen et dépose une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là, elle compte quelques secondes, le temps qu’elle dore
retourne la tortilla et laisse cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon,elle procéde de la meme façon avec le reste de pâte

 

 

 

 

 

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09 octobre 2016

Gâteau au citron et son glaçage façon mille-feuille

*Quand maman retrouve un four pour son plus grand plaisir et pour papa avec sa plus grande gourmandise des desserts de maman*

 

 

Ingrédients:

Pour le gâteau au citron:
5 oeufs
100g de farine
200g de sucre
le jus de 2 citrons
Pour le glaçage façon mille-feuille :
le jus d'un demi citron
du sucre glace
et du chocolat patissier fondu au micro-ondes

 

A notre popotte:

Maman commence par préparer son gâteau au citron:

Elle sépare le blanc des jaunes ,monte les blancs en neige (au batteur electrique) avec une pincée de sel jusqu'a ce qu'il mousse puis elle ajoute le sucre ,les jaunes d'oeufs la farine et le jus de citron tout en continuant de battre au batteur 

Maman verse la préparation dans un moule à gâteau carré et enfourne 20 minutes à 180° ,le laisse refroidir 

Puis elle prépare le glaçage:

Maman mélange le sucre glace au jus de citron jusqu'a ce qu'il est une consistance ni trop épaisse ni trop liquide 

Elle l'étale sur le gâteau et dessine des traits de chocolat à l'horizontal puis à la verticale avec un pic à brochette pour former le dessin 

 

 

 

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25 septembre 2016

Spaghettis au thon tomate et moutarde

*Quand maman et son imagination revisite la tarte au thon....version spaghettis*

 

 

Ingrédients:

400g de spaghettis
1 oignon emincé
3 gousses d'ail préssés
2 boites de thon au naturel
3 tomates couper en quartiers
2 cuilléres à soupe de moutarde
30cl de créme fraiche
1 cuillére à soupe de lait

 

A notre popotte:

Maman fait cuire les spaghettis (comme à son habitude) elle fait revenir dans une sauteuse l'oignon et les tomates dans de l'huile d'olive (environ 10 minutes) et ajoute l'ail

Elle mélange le thon emiéttés à la créme,le lait et la moutarde et le verse dans la sauteuse puis laisse mijoter le tout une dizaine de minutes 

Maman verse la sauce au thon tomate et moutarde sur les spaghttis et sert aussitôt!

 

 

 

 

 

Voici le message que j'ai reçu cette semaine suite à une de mes recette sur mon blog et c'est avec grand plaisir que je souhaite vous le faire partager :

Sujet : contact émission Les carnets de Julie
Contenu du message :
Bonjour,
Je travaille pour l'émission Les carnets de Julie.
Je prépare une émission sur le soufflé et les différentes façons de le cuisiner, et j'ai trouvé votre recette de soufflé au nutella au micro-onde.
Pourriez-vous me contacter pour m'en parler ?
Merci d'avance pour votre retour !
Cordialement,

Laura Duret
Journaliste / Les carnets de Julie

Je ne vous raconte meme pas comme j'étais fiére de le lire à mes 2 hommes nous qui regardons trés souvent cette émission ....

 

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05 août 2016

Pavé de cabillaud en crumble de chorizo-parmesan

*Recette inspiration selon maman*

 

 

Ingrédients:

3 pavé de cabillaud
1/2 chorizo couper en morceaux
30g de beurre à température ambiante
80g de parmesan
2 cuilléres à soupe de chapelure
1 pincée de curry

 

A notre popotte:

 

Maman met le chorizo,le beurre,le parmesan,le curry et la chapelure dans son robot,mixe et réserve sa chapelure au chorizo- parmesan

Maman fait cuire le poisson de chaque coté dans une poele bien chaude 

Elle dispose le poisson dans un plat recouvert de papier cuisson dispose sur chaque morceaux le crumble et enfourne pour 10 minutes à 200° et sert dés la sortie du four!

 

 

 

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03 août 2016

Bricks aux amandes

*Quand maman se met derriére les fourneaux pour faire plaisir à mon papa qui raffole de ce genre de recettes*

 

 

Ingrédients:

des feuilles de bricks
80g de poudre d'amandes
80g d'amandes effilé(grillé)
50g de cassonade
1 pincée de cannelle
1 pincée de 4 épices
1 cuilléres à soupe de miel
2 cuilléres à soupe de fleur d'oranger
Pour le décor et enrobage:
3 cuilléres à soupe de miel
quelques amandes effilé griller

 

A notre popotte:

Maman met dans son robot la poudre d'amandes,la cassonade,la cannelle,4 épices le miel et la fleur d'oranger et mixe quelques secondes ,elle ajoute les amandes effilé mélange bien (à la main)

Maman dépose un peu de préparation sur le pli de la feuille de brick puis rabat d'un côté sur l'autre comme un samoussa et les fait frire dans un bain de friture ,les reserve au fur et à mesure sur du papier absorbant 

Maman fait chauffer le miel et trempe chaque bricks dedans et les saupoudre d'amandes effilés !

 

 

 

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02 août 2016

Crêpes d'omelette

*Recette express selon maman et coup de coeur pour parents et bébé*

 

 

Ingrédients:

3 oeufs
80ml de lait
1 pincée de sel
on peut la parfumer aux épices au herbes aromatique....
et pour une version gourmande sucré remplacer le sel par du sucre...

 

A notre popotte:

Maman bat les oeufs avec le lait,sale la pâte et la laisse reposer 30 minutes

Pour la cuisson maman procéde comme des crêpes:
elle verse une louche de pâte dans une poêle à crêpe chauffer et huilé et l'étale finement
puis elle la fait cuire de chaque coté et les reserve au fur et à mesure

Quelques idées recettes selon maman à venir...

 

 

 

 

 

 

Idée recettes que maman à imaginer avec ces délicieuse crêpes ...

Crêpes d'omelette au jambon-fromage:

 

Crêpes d'omelette façon hot-dog:

 

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20 juin 2016

La pizza nems

*Encore une recette qui fait le tour sur facebook et que maman s'est empresser de vite popoter*

 

Ingrédients:

Des feuilles de bricks
Du coulis de tomate
Des tranches fine de jambon cru
De la mozzarella
Du basilic

 

 

A notre popotte:

Maman dispose la tranche de jambon cru sur la feuille de bricks ,dessus le coulis de tomate la mozzarella et le basilic ,elle rabat les bords vers le centre et roule comme un nems puis elle les fait cuire dans de l'huile d'olive bien chaude et sert aussitôt !

 

 

 

 

 

 

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16 juin 2016

Cake de lasagnes à la bolognaise de chorizo-mozzarella

*Quand maman revisite un de nos plats préféré à la maison sous forme de cake pour changer*

 

 

Ingrédients:

Des feuille de pâte à la lasagne fraiche(au rayon frais)
1 boule de mozzarella
1 petit pot de créme fraiche épaisse
10cl de créme liquide

Pour la sauce bolognaise de chorizo:
1/2 chorizo couper en dés
1/2 poivron vert et rouge couper en petit morceaux
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émince
15g d'huile d'olive
1 tomate couper en dés
20cl de coulis de tomate
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

 

A notre popotte:

Maman commence par faire la bolognaise de chorizo:

Maman met dans son robot l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et mixe 5 secondes vitesse 4, racle les bords du bol avec la spatule, ajoute le chorizo et les poivrons, mixe 3 secondes vitesse 3.


Finit par ajouter la tomate le coulis de tomate et la crème et programme 10 minutes vitesse 1 à 90°.

 

Puis elle mélange la créme epaisse à la créme liquide et à un peu de mozzarella rapé

Maman dispose au fond de son moule à cake de la sauce bolognaise,une couche de pate à lasagne,
une couche des crémes,quelques morceaux de mozzarella et renouvéle l'opération jusqu'a hauteur 
du moule à cake en finissant par une couche de bolognaise napper de créme et de morceaux de mozzarella

Et fait cuire dans le micro-ondes 10 minutes à 700w et sert aussitôt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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13 juin 2016

Glace à la banane aux pépites de cookies

*Recette inspiration selon maman et gourmand goûter autour de la piscine*

 

 

Ingrédients:

2 bananes
100g de mascarpone
50g de sucre glace
3 cookies au chocolat

 

A notre popotte:

La veille maman épluche et coupe les bananes en rondelles et les met au congélateur toute la nuit

Le lendemain elle met les bananes dans son robot (on peut se servir de son simple mixeur)avec le sucre glace programme 15secondes vitesse 8 ,ajoute le mascarpone et mixe 30secondes à vitesse 8 

Maman casse grossiérement les cookies et les mélange à la préparation puis elle la remet au congélateur 1 heures (le temps qu'elle prenne mieux) et le temps pour moi et maman de se baigner dans notre piscine et de goûter gourmandement les bonne glaces maison de maman autour de la piscine  !                        

Maman sert les boules de glace dans des coupelles napper de chantilly et coulis de chocolat ça va de soit bien evidement pour une famille gourmande comme nous !

 

 

 

 

 

 

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08 juin 2016

Terrine de salade au crudités

*Recette express et imaginer par maman*

 

 

Ingrédients:

Une laitue
des tomates cerises couper en 2
du thon
de la mayonnaise
des oeufs dur couper en rondelles

 

A notre popotte:

Maman mélange le thon à la mayonnaise et reserve ,elle met du papier film dans son moule à cake dispose des grandes feuilles de salade au fond du moule en les laissant dépasser pour les rabattre à la fin 

Maman dispose une couche de thon mayonnaise,une couche de salade,une couche de tomates cerise,une couche d'oeuf,une couche de salade et rabbat les feuilles qui depasse à l'interieur du moule 

Maman le dispose au frigo toute la nuit ,le lendemain elle le démoule ,il est prêt à etre déguster !

 

 

 

 

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